O idei włoskiego makaronu wspomnę Wam w następnym wpisie, który aktualnie jest w trakcie pisania.
Dzisiaj zaś chciałbym Wam przedstawić przepis na makaron z sosem troche mniej włoskim - makaron z kurczakiem w sosie pieczarkowym. Ja w przepisie zastosowałem tagliatelle, jednak spokojnie możecie wykorzystać penne, czyli klasyczne rurki zwane z włoskiego piórami.
Tagliatelle z kurczakiem w sosie pieczarkowym
Potrzebne składniki:
- Pojedynczy, duży filet z piersi kurczaka lub dwa małe;
- 400 gramów makaronu tagliatelle;
- 300 gramów małych pieczarek;
- 1 średnia cebula;
- 250ml śmietany (ja użyłem 18%);
- 2 łyżki oleju;
- 2 płaskie łyżki suszonego oregano;
- 1 płaska łyżka suszonej bazylii;
- 1 łyżeczka czarnego, mielonego pieprzu;
- sól;
- opcjonalnie starty parmezan.
- opcjonalnie starty parmezan.
Sposób przygotowania:
1. Zagotuj wodę w dużym garnku, posól ją i ugotuj makaron al dente.
2. Przygotuj składniki: cebulę posiekaj w drobną kostkę, pieczarki pokrój w ćwiartki, kurczaka w kostkę.
3. Rozgrzej olej w garnku lub na głębokiej patelni. Zeszklij cebulę.
4. Do zeszklonej cebuli dodaj pieczarki i kurczaka. Dopraw je solą oraz łyżeczką pieprzu i smaż.
5. Kiedy kurczak się usmaży, a pieczarki lekko zmiękną dodaj śmietanę i zmniejsz ogień.
6. Dodaj przyprawy i zredukuj sos.
7. Do sosu dodaj ugotowany makaron i trzymaj na małym ogniu przez dwie minuty uważając żeby makaron się nie przypalił.
8. Makaron nałóż na talerze, przypraw liśćmi bazylii oraz posyp startym parmezanem - opcjonalnie.
Smacznego!
